Archives de Tag: gastronomie vietnamienne

La recette du Banh Chung

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La fête du Têt (Nouvel An lunaire) du Vietnam arrive ! Le banh chung reste depuis longtemps  indispensable dans le repas dans cette occasion des Vietnamiens. La préparation de ce plat demande de l’habileté et de la patience, pourtant ça en vaut la peine ! Lire la suite →

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Les friandises traditionnelles

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Au Vietnam, il existe depuis longtemps des friandises traditionnelles, des bonbons très populaires qui ravissent les plus fins palais. Dans le passé, ils étaient considérés comme un luxe pour le Têt traditionnel. Lire la suite →

Pâté de tête de porc à la vietnamienne

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La gastronomie est toujours une passion pour tous. Aujourd’hui nous vous présentons une recette pour enrichir votre livre de cuisine vietnamienne. Voici la recette du pâté de tête de porc à la vietnamienne pour huit personnes. Lire la suite →

L’anguille vietnamienne

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L’anguille vietnamienne est plus petite et a la chair plus raffinée que les anguilles d’Europe. Elle vit dans les eaux troubles, en particulier dans la boue des mares et des rizières profondes. Les plats à base de cette espèce sont très populaires au Vietnam. Lire la suite →

Crevettes à l’ail et au jus de coco

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La gastronomie vietnamienne est variée et originale. Elle se dénomme dans le monde avec ses spécialités telles que le phở, le bún bò, le banh mì (sandwich vietnamien)…. Aujourd’hui, nous vous présentons les crevettes à l’ail et au jus de coco, un plat savoureux préféré. Lire la suite →

Poisson de mer à la vapeur sur un lit de légumes

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Le Vietnam est connu pour ses paysages magnifiques que sa gastronomie riche et originale. Le poisson est un plat populaire dans les repas Vietnamiens. Aujourd’hui, nous vous présentons l’une de ses variations, c’est le poisson de mer à la vapeur sur un lit de légumes. Voici la recette pour 2 personnes.

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