La fête du Têt (Nouvel An lunaire) du Vietnam arrive ! Le banh chung reste depuis longtemps indispensable dans le repas dans cette occasion des Vietnamiens. La préparation de ce plat demande de l’habileté et de la patience, pourtant ça en vaut la peine ! Lire la suite
Archives de Tag: gastronomie vietnamienne
Crabes sautés au sel
Les crabes sautés au sel est un bon plat que vous pouvez gouter en voyage au Vietnam. C’est facile à essayer chez vous !
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Les friandises traditionnelles
Au Vietnam, il existe depuis longtemps des friandises traditionnelles, des bonbons très populaires qui ravissent les plus fins palais. Dans le passé, ils étaient considérés comme un luxe pour le Têt traditionnel. Lire la suite
Sorbet durian – lait de coco pour amateurs de durian
Le durian est un fruit typique du Sud du Vietnam, utilisé pour préparer beaucoup de plats. Voici les recettes du sorbet durian – lait de coco pour amateurs de durian pour quatre personnes. Lire la suite
Pâté de tête de porc à la vietnamienne
La gastronomie est toujours une passion pour tous. Aujourd’hui nous vous présentons une recette pour enrichir votre livre de cuisine vietnamienne. Voici la recette du pâté de tête de porc à la vietnamienne pour huit personnes. Lire la suite
La presse étrangère loue la galette «banh da» du Vietnam
L’AFP (Agence française de presse), une des plus grandes agences du monde, a récemment publié un article présentant la galette banh da (ou banh trang) du Vietnam. Lire la suite
Canard aux pousses de bambou
Le Vietnam est réputé pour sa gastronomie variée et originale. Aujourd’hui, nous vous présentons une recette pour enrichir votre livre de cuisine vietnamienne, c’est le canard aux pousses de bambou. Lire la suite
L’anguille vietnamienne
L’anguille vietnamienne est plus petite et a la chair plus raffinée que les anguilles d’Europe. Elle vit dans les eaux troubles, en particulier dans la boue des mares et des rizières profondes. Les plats à base de cette espèce sont très populaires au Vietnam. Lire la suite
Crevettes à l’ail et au jus de coco
La gastronomie vietnamienne est variée et originale. Elle se dénomme dans le monde avec ses spécialités telles que le phở, le bún bò, le banh mì (sandwich vietnamien)…. Aujourd’hui, nous vous présentons les crevettes à l’ail et au jus de coco, un plat savoureux préféré. Lire la suite
Poisson de mer à la vapeur sur un lit de légumes
Le Vietnam est connu pour ses paysages magnifiques que sa gastronomie riche et originale. Le poisson est un plat populaire dans les repas Vietnamiens. Aujourd’hui, nous vous présentons l’une de ses variations, c’est le poisson de mer à la vapeur sur un lit de légumes. Voici la recette pour 2 personnes.
