Archives de Catégorie: Gastronomie

La recette du Banh Chung

par

0

La fête du Têt (Nouvel An lunaire) du Vietnam arrive ! Le banh chung reste depuis longtemps  indispensable dans le repas dans cette occasion des Vietnamiens. La préparation de ce plat demande de l’habileté et de la patience, pourtant ça en vaut la peine ! Lire la suite →

Publicité

Les saveurs de la gastronomie des H’Mông

par

0

Le thang cô et le ruou ngô, un alcool de maïs, sont deux spécialités de la gastronomie des Hmongs du Nord-Ouest. Intimement liés à la vie spirituelle de cette ethnie minoritaire, les secrets de leur préparation sont transmis de génération en génération. Lire la suite →

Les friandises traditionnelles

par

0

Au Vietnam, il existe depuis longtemps des friandises traditionnelles, des bonbons très populaires qui ravissent les plus fins palais. Dans le passé, ils étaient considérés comme un luxe pour le Têt traditionnel. Lire la suite →

Pâté de tête de porc à la vietnamienne

par

0

La gastronomie est toujours une passion pour tous. Aujourd’hui nous vous présentons une recette pour enrichir votre livre de cuisine vietnamienne. Voici la recette du pâté de tête de porc à la vietnamienne pour huit personnes. Lire la suite →

Pho, la spécialité connue à ne pas rater au Vietnam

par

0

Le pho (soupe de nouilles à la viande de bœuf ou de poulet) est devenu un symbole de la gastronomie du Vietnam. Celui de Hanoï a une saveur extraordinaire avec son bouillon très pur et ses pâtes molles, ce qui le différencie des pho d’autres régions. Lire la suite →

L’anguille vietnamienne

par

0

L’anguille vietnamienne est plus petite et a la chair plus raffinée que les anguilles d’Europe. Elle vit dans les eaux troubles, en particulier dans la boue des mares et des rizières profondes. Les plats à base de cette espèce sont très populaires au Vietnam. Lire la suite →