La recette du Banh Chung

La fête du Têt (Nouvel An lunaire) du Vietnam arrive ! Le banh chung reste depuis longtemps  indispensable dans le repas dans cette occasion des Vietnamiens. La préparation de ce plat demande de l’habileté et de la patience, pourtant ça en vaut la peine ! Lire la suite

Les saveurs de la gastronomie des H’Mông

Le thang cô et le ruou ngô, un alcool de maïs, sont deux spécialités de la gastronomie des Hmongs du Nord-Ouest. Intimement liés à la vie spirituelle de cette ethnie minoritaire, les secrets de leur préparation sont transmis de génération en génération. Lire la suite

L’élégance des costumes traditionnels des femmes H’mông

Les H’mông vivent éparpillés au Nord-Ouest du Vietnam. Malgré les changements rapides de la société moderne, les femmes H’mông préservent leur identité traditionnelle au travers de leurs costumes. Lire la suite

Fête de la nouvelle moisson chez les Xê Dang

La Fête à l’honneur de la nouvelle moisson de riz est une grande manifestation chez l’ethnie Xê Dang dans la province de Kon Tum (hauts plateaux du Centre). Organisée annuellement la veille de chaque récolte, cette fête se divise en deux parties : un banquet organisé en famille et un autre en grandes pompes dans la nhà rông (maison commune) où se réunissent tous les habitants du village. Lire la suite

Les friandises traditionnelles

Au Vietnam, il existe depuis longtemps des friandises traditionnelles, des bonbons très populaires qui ravissent les plus fins palais. Dans le passé, ils étaient considérés comme un luxe pour le Têt traditionnel. Lire la suite