Ingrédients pour quatre personnes
Pour l’Occidental familier des pommes, poires, cerises ou prunes, l’étal d’un marchand de fruits au Vietnam peut être l’objet d’étonnement fruitier ou fruité.
D’origine indienne, le curry de poulet (Cà ri gà) a une version vietnamienne non moins succulente. Révélez avec nous une recette simple pour un budget-temps limité en semaine :
Ingrédients pour trois personnes:
– 3 cuisses de poulet
– 3 oignons moyens
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à café de gingembre
– 3 cuillères à café de curry en poudre– 1 cuillère à soupe d’huile végétale
– 1 boite de lait de coco (400 ml)
– 8 pommes de terre moyennes
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1 verre d’eau (250-300 ml)
Préparation et conseils:
– Mixez ensemble l’ail, le gingembre, les oignons et la poudre à curry. Enrobez avec la pâte obtenue les cuisses coupées en deux et laissez mariner 3 heures au frigo.
– Dans une cocote en fonte (ou toute autre marmite) faites chauffer une cuillère à soupe d’huile pour y faire colorer les morceaux de poulet.
– Une fois le poulet bien doré, ajoutez le lait de coco, le sucre, l’eau et les pommes de terre coupées en gros cubes. Laissez mijoter à petit feu pendant 40 minutes.
– Servez avec du riz blanc ou du pain au gré de votre goût.
Bon appétit !
Source : CVN
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Ingrédients pour trois personnes:
Pour faire la panna cotta blanche
Pour faire la panna cotta verte
– Mettre le sucre de roche dans une casserole, verser 250 ml d’eau et faire bouillir à feu doux pour que le sucre se dissolve bien dans l’eau.
– Retirer du feu et ajouter quelque gouttes d’extrait d’amande.
– Laisser refroidir le sirop.
Des variations du dessert à la panna cotta vietnamienne, à privilégier dès le début de l’été
Préparation du dessert
Bonne dégustation !
Source : CVN
Si vous en avez assez du bánh chung, gâteau carré de riz gluant (farci de viande et de haricots), nous vous propose de goûter le chè kho, une sorte de marmelade faite à base de haricot mungo avec du sucre et du sésame.
Un gâteau de toutes les familles vietnamiennes d’autrefois pendant le Têt : chè kho
Dépassant des centaines de candidats de plus de 90 pays du monde, la gamme de vin Château Dalat a remporté le prix d’argent au concours international de vin Cathay Pacific 2016.
La gamme de vin Château Dalat a remporté le prix d’argent au concours international Cathay Pacific 2016.
Ce n’est pas sans raison que quelqu’un a dit « Hanoi est une destination enchanteur pour voyager tandis que Saigon est une parfaite station pour vivre et travailler ». Nous essayons donc cette fois de passer à la loupe d’un point de vue positif les raisons incitant les étrangers à s’installer dans la plus grande métropole du Vietnam.
Des arbres séculaires sillonnant les rues animées, gastronomie abondante et diverse, habitants sympathiques sont des raisons principales pour arrêter le pas de nombreux touristes étrangers à Saigon ou des expatriés y travaillant.
Le banh cuôn de Thanh Hoa
Le « Banh cuôn » ou les raviolis au porc, est depuis longtemps une spécialité culinaire de la province de Thanh Hoa qui se trouve au delta du fleuve Ma. Thanh Hoa est réputée pour ses mets préparés à base du riz. Lire la suite
Ingrédients pour deux personnes
– 300 grammes d’asperges vertes
– 200 grammes de crevettes
– 2 ou 3 gousses d’ail, hat nêm (fond de porc aromatisé, en sachets) et poivre. Lire la suite
Le potage aux feuilles giang et au poulet qui dégage un goût aigre-doux, et riche en calcium demeure un plat traditionnel du Centre. Lire la suite
VIETNAM AUTHENTIQUE en 15 jours 