À déguster en fin de repas ou en guise de goûter avec une tasse de thé, en famille ou des amis, le flan au lait de coco parfumé au Pandan est une véritable œuvre d’art à la consistance particulière. Lire la suite
Archives de Catégorie: Aperçu générale du Vietnam
My Tho: Les nouilles de riz (Hu tiêu)
Des grilles en bambou couvertes de nouilles de riz
Les nouilles de My Tho (province de Tiên Giang), connues depuis des dizaines d’années, sont fabriquées et distribuées par une coopérative du hameau de Hoi Gia, district de My Phong. Lire la suite
Le Tzay Panh chez les Dao Rouges
Question authenticité et originalité, le Tzay Panh des Dao Rouges n’a rien à jalouser au Gao Tao des Mong ou au Long Tong chez Tay. Si elle s’exprime par ici par la danse, la ferveur y est la même ! Trinh Xuan nous emmène dans la province de Yen Bai pour nous faire vivre l’ambiance de la fête au Nord. Lire la suite
Les banh dày de Nà Tau
Le banh dày est un gâteau de riz pilé de forme ronde, symbolisant la lune et le soleil, les deux éléments primitifs qui sont à l’origine de l’être humain dans les croyances Mong. Dans le hameau de Nà Tau, dans la province de Dien Bien, on confectionne des banh dày à l’approche du Têt ou à la fin des récoltes. Lire la suite
Le tube de “com lam” tient le bon bout, chez les Muong
Le « com lam »
Depuis Hanoi, prenez la nationale 6, parcourez une centaine de kilomètres et vous voilà dans le district de Kim Bôi, province de Hòa Bình, où résident essentiellement des Muong. Lire la suite
Gastronomie: Café glacé vietnamien
Café glacé vietnamien
Au Vietnam, il n’y a pas de service au volant, ni à emporter. Le café coule et a servi à la maison ou dans les restaurants à loisir. Le café chaud (café nong) est préféré dans la matinée, tandis que le café glacé (café sua da) est enregistré pour la chaleur plus tard dans la journée Lire la suite
Rouleaux de poisson et de viande
Rouleaux de poisson et de viande
Il s’agit d’un plat spécial dont la riche saveur est liée à la combinaison entre viande, poisson, œufs et épices, et notamment à l’ajout d’une sauce succulente.
La Fête du culte des rois Hùng célébrée partout
Une cérémonie solennelle en mémoire des rois fondateurs Hùng a été organisée le 9 avril (le 10e jour du 3e mois lunaire) sur le site historique des Temples des rois Hùng, situé au sommet du mont Nghia Linh, province de Phu Tho (Nord). Lire la suite
Tây Nguyên : Préserver l’espace culturel des gongs
L’espace culturel des gongs du Tây Nguyên fait l’identité de la région et apparaît au patrimoine de l’humanité. Consciente de sa valeur inestimable, la région fait beaucoup d’efforts pour préserver cette tradition. Lire la suite
Le Vietnam dépose deux dossiers à l’UNESCO
Le Premier Ministre a autorisé le Ministre de la Culture, des Sports et du Tourisme à déposer un dossier auprès de l’UNESCO afin de faire inscrire le culte des Déesses-Mères sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’Humanité. Lire la suite
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