Le Vietnam est réputé pour sa gastronomie variée et originale. Aujourd’hui, nous vous présentons une recette pour enrichir votre livre de cuisine vietnamienne, c’est le canard aux pousses de bambou. Lire la suite
Archives d’Auteur: Dzung NGUYEN
Excursion dans quelques villages de lettrés
Au début de l’année 1996, j’ai fait un tour dans quatre villages du district de Thanh Tri en banlieue de Ha Noi, dotés de traditions culturelles et se distinguant notamment par le grand nombre de lettrés qu’ils ont produits. Lire la suite
L’anguille vietnamienne
L’anguille vietnamienne est plus petite et a la chair plus raffinée que les anguilles d’Europe. Elle vit dans les eaux troubles, en particulier dans la boue des mares et des rizières profondes. Les plats à base de cette espèce sont très populaires au Vietnam. Lire la suite
Cát Bà, un sanctuaire des espèces menacées d’extinction
Cat Bà est un archipel couvert de forêts, on y trouve même un parc national où vivent de nombreuses espèces sauvages. En prenant le kayak dans les eaux cristallines de Lan Ha, une petite baie située au nord-est de l’archipel, à 30 kilomètres de la ville portuaire de Hai Phong, on a la chance de voir le langur de Cat Bà (Trachypithecus poliocephalus poliocephalus). Lire la suite
Le palais présidentiel de Hanoï parmi les meilleurs palais du monde
Le palais présidentiel de Hanoï a été classé parmi les 13 plus beaux palais du monde par le magazine américain Architecture Digest. Lire la suite
Hai Hoà, plage sauvage et romantique
Encore peu fréquentée, la plage de Hai Hoà, située dans la commune éponyme du district de Tinh Gia, province de Thanh Hoa (Centre), est un choix idéal si vous recherchez un lieu paisible en pleine nature. Une nouvelle destination à découvrir. Lire la suite
Rouleaux de printemps au foie gras
La gastronomie est toujours une passion, une détente après une journée de travail. Pour enrichir votre repas, nous vous présentons un plat délicieux immanquable, c’est les rouleaux de printemps au foie gras. Voici sa recette pour quatre personnes. Lire la suite
Cua Van, un village entre mer et montagne
Cua Van est certainement l’un des plus jolis villages de pêcheurs du Vietnam. Situé au cœur de la baie de Ha Long – patrimoine naturel du monde, province de Quang Ninh (Nord) – et avec ses paysages à couper le souffle, Cua Van demeure une destination de choix en raison de la beauté primitive de la nature environnante. Lire la suite
Citadelles et palais de l’ancienne Ha Noi
Les citadelles de l’ancienne Ha Noi possèdent des caractères distinctifs et reflètent le long parcours historique et culturel du Viet Nam. Les fouilles ont permis d’y trouver des vestiges de nombreux palais de différents types. Lire la suite
Cu Dà, un village de métier traditionnel de miên dong à Hanoï
L’ancien village de Cu Dà, dans le district de Thanh Oai, en banlieue de Hanoï, est célèbre pour l’architecture de ses belles maisons centenaires ainsi que pour sa production de miên dong (vermicelles de canna). Lire la suite
VIETNAM AUTHENTIQUE en 15 jours 