Ingrédients pour trois personnes :
- 400-500 gr de riz gluant
- 200 gr d’haricot mungo
- 1/2 de cuillerée à café (c.à.c.) de sel
- 1/8 de c.à.c. de poudre de curcuma
- 50-60 gr d’échalotes frites
Il n’est nulle part au Vietnam que tant de types de collant « Xoi » riz présentent comme ils le font à Hanoi. Mais debout parmi les différents types, « Xoi Xeo » n’est pas seulement l’art créatif avec une combinaison sophistiquée d’ingrédients et de la couleur, mais la sophistication des fuites même sur son nom étrange. Lire la suite