Situé à proximité du pont Yên Lênh franchissant la rivière Rouge, qui relie les provinces de Hung Yên et Hà Nam, le village de Nha Xa, dans la commune de Môc Nam, district de Duy Tiên, province de Hà Nam, est bien connu pour le tissage de la soie, qui se classe au deuxième rang après celle de Van Phuc à Hanoi. Lire la suite
Archives d’Auteur: Ngoc Tu
Soupe de perles de tapioca au crabe
Ingrédients pour 6 personnes
- 3 gros champignons chat (nâm mèo)
- 50 g de grosses perles de tapioca (bôt bao trân châu)
- 1 petit jambonneau cru
- 1 petite échalote
- 1 tourteau (si possible femelle avec œufs) ou 200 g de chair de crabe
- 2 cuillères à soupe de riz cru
- 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
- Nuoc mam pur, sel et poivre
- Poudre de champignon (facultatif)
- 6 brins de coriandre (ngò)
- 3 tiges de ciboule (hành la)
Câm Thanh: À la découverte des maisons en palmier d’eau
Des petites barques croisées sur les arroyos ombragés par des palmiers, des maisons en chaume, telles sont les images qu’offre Câm Thanh, site très fréquenté des touristes, dans la province de Quang Nam (Centre). Lire la suite
Le « hát bội »: Un trait culturel caractéristique du Sud
Le hát bội est un chant classique interprété avec une gestuelle complexe. Très prisé autrefois, en particulier dans le Sud qui est son berceau, le hát bội aurait donné naissance au théâtre classique du Vietnam. Lire la suite
Hoi An: Découvrir le « bai choi »
Hoi An est encore plus belle le soir quand des centaines de lampions s’allument. L’ancienne cité est aussi très animée grâce aux jeux populaires qui ont lieu dans ses rues réunissant habitants et touristes. Le jeu traditionnel le plus prisé est le « bai choi », une sorte de jeu de bingo vietnamien accompagné de musique folklorique traditionnelle. Lire la suite
Le ca trù: Près de 5 ans après la reconnaissance de l’UNESCO
Lorsqu’il a été classé au patrimoine mondial de l’UNESCO en 2009, le ca trù faisait partie des valeurs culturelles immatérielles nécessitant une sauvegarde urgente. Près de 5 ans après, malgré les efforts considérables du Vietnam et les aides internationales, cet art musical a toujours besoin d’une protection spéciale. Lire la suite
Le mariage khmer dans le sud du Vietnam
Pour le peuple khmer du sud du Vietnam, le mariage est un rite étroitement lié aux coutumes de leur lignée familiale et de leur communauté, et reflète des caractéristiques culturelles uniques. Lire la suite
Dessert: Flan au lait de coco parfumé au Pandan
À déguster en fin de repas ou en guise de goûter avec une tasse de thé, en famille ou des amis, le flan au lait de coco parfumé au Pandan est une véritable œuvre d’art à la consistance particulière. Lire la suite
My Tho: Les nouilles de riz (Hu tiêu)
Des grilles en bambou couvertes de nouilles de riz
Les nouilles de My Tho (province de Tiên Giang), connues depuis des dizaines d’années, sont fabriquées et distribuées par une coopérative du hameau de Hoi Gia, district de My Phong. Lire la suite
Le Tzay Panh chez les Dao Rouges
Question authenticité et originalité, le Tzay Panh des Dao Rouges n’a rien à jalouser au Gao Tao des Mong ou au Long Tong chez Tay. Si elle s’exprime par ici par la danse, la ferveur y est la même ! Trinh Xuan nous emmène dans la province de Yen Bai pour nous faire vivre l’ambiance de la fête au Nord. Lire la suite
VIETNAM AUTHENTIQUE en 15 jours 