Dông Hoi, une ville à visiter

Il y a une dizaine d’années, les touristes avaient l’habitude de choisir Dông Hoi comme halte dans leur circuit touristique pour découvrir les grottes dans la province de Quang Binh. Aujourd’hui, tout a changé. Dông Hoi est devenue une destination de choix.

ville dong hoi porte quang binh quan

Où est Dông Hoi ?

À 500km de Ha Noi, la ville de Dông Hoi est située au bord du fleuve Nhât Lê, dans la province centrale de Quang Binh. Outre une dizaine de kilomètres de côtes, de plages de sable fin, elle renferme de nombreux vestiges historiques qui méritent le détour.

Comment s’y rendre ?

En partant de Hanoï, il est possible d’atteindre Dông Hoi en avion ou en bus.

En avion :

Au départ de Hanoï en destination de Dông Hoi, il y a 2 transferts d’avion Vietnam Airlines chaque jour. L’un de 6h30 à 7h30. L’autre de 14h40 à 16h10.

En bus :

À la gare routière My Dinh à Hanoi, vous pouvez prendre le bus de Hung Long (2 trajets: 19h30 du soir – 4h30 du matin ; 20h30 du soir – 5h00 du matin) ou le bus de Ha Quang Travel (20h00 du soir – 6h20 du matin).

Quoi visiter ?

Le premier arrêt, c’est la Cathédrale de Tam Toa, située rue Nguyên Du. Construite en 1886, elle a été détruite le 11 février 1965 par les bombardements américains. Il ne reste que le clocher. Considérée comme une «preuve de la guerre», elle est classée par le Comité populaire de la province de Quang Binh depuis 1997. «Avant d’arriver au Vietnam, je connaissais Tam Toa via des photos. Je savais que c’était autrefois une très belle cathédrale. Bien qu’elle ait été détruite, on peut encore voir son architecture européenne», a partagé Juan, un touriste espagnol.

cathedrale de tam toa

La cathédrale de Tam Toa, un vestige historique de la province de Quang Binh.

Un peu plus loin, trône le vestige de l’embarcadère de la Mère Suôt, qui marque une époque glorieuse de l’histoire de cette province. La Mère Suôt, de son vrai nom Nguyên Thi Suôt, est née en 1908. Entre 1964 et 1967, elle était batelière au fleuve Nhât Lê. Elle faisait traverser soldats ainsi que munitions. Elle réalisait chaque année environ 1.400 navettes sous la menace constante de l’ennemi. En 1967, elle s’est vu remettre le titre de Héros du secteur des transports et des communications.

statue mere suot

La statue de la Mère Suôt, au bord du fleuve Nhât Lê.

En 1968, la Mère Suôt est tombée au champ d’honneur lors d’un bombardement américain Aujourd’hui, sa statue trône au bord du fleuve Nhât Lê. Chaque jour, de nombreux touristes, surtout vietnamiens, viennent l’admirer. «De retour dans mon pays d’origine, le Vietnam, j’ai décidé de prendre un vol pour Quang Binh. Et le premier site que je voulais visiter était l’embarcadère de la Mère Suôt. Devant sa statue, je me sens aimer encore plus notre pays. L’image de la Mère Suôt au bord du fleuve Nhât Lê, avec la rame à la main, la tête haute, reflète la fierté et le courage des femmes vietnamiennes», a affirmé Vu Thanh Thuy, jeune Américaine d’origine vietnamienne.

porte quang binh quan

La porte Quang Binh Quan, un vestige historique national à découvrir.

Située en plein cœur de la ville de Dông Hoi, Quang Binh Quan ou porte de Quang Binh est aussi un monument historique incontournable. Construite en 1631 sous la direction de Dào Duy Tu, stratège militaire de génie, Quang Binh Quan a bien rempli sa mission, à savoir repousser les attaques ennemies, nombreuses en ces temps reculés.

Le complexe a été reconstruit en 1826 sous le roi Minh Mang, de la dynastie des Nguyên, et restauré en 1961. Entre 1965 et 1968, l’ouvrage a été gravement abîmé par les bombardements lors de la guerre contre les Américains. Ce site a été classé vestige historique national en 1992. En décembre 1994, Quang Binh Quan a été restaurée et est devenue le symbole de l’histoire et de la culture de la province. «Je pense que Quang Binh Quan n’est pas seulement un ouvrage architectural à visiter. C’est une trace importante d’une période de l’histoire du Vietnam. Elle reflète le savoir-faire des bâtisseurs vietnamiens dans la construction des remparts. C’est une destination intéressante pour les chercheurs en architecture et dans le domaine militaire», a estimé Vu Câm Tú, une touriste qui est aussi une architecte venant de Hanoï.

La ville de Dông Hoi regorge encore d’autres sites touristiques qui ne demandent qu’à être visités, tels que la pagode Dai Giac, la dune Quang Phu ou encore le lac Bàu Tro. Et comment ne pas succomber aux plages de sable fin jouxtant une eau transparente, entourées de somptueux paysages. Un écrin idéal pour échapper à la vie citadine.

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La laque poncée, de la tradition à la contemporanéité

Au Vietnam, la laque est employée depuis longtemps dans l’artisanat ou pour la décoration d’ouvrages architecturaux. Vers 1930, la laque est devenue un nouveau matériau de création, en particulier dans la peinture vietnamienne moderne, qui est appelée laque poncée.

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La technique de ponçage est l’une des singularités des laques vietnamiennes.

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La cuisine de rue à Hanoï

Vous êtes-vous déjà arrêté pour prendre un fast-food devant un camion mobile (les «food truck») aux États-Unis, ou avez-vous dégusté un bon café dans les quartiers à Paris ? Si vous venez à Hanoï, ne manquez pas de découvrir les spécialités vendues sur les trottoirs. Lire la suite

Le tombeau de Khai Dinh, un monument architectural impressionnant

Ressemblant de loin à un château européen, le tombeau de Khai Dinh, dans la province centrale de Thua Thiên-Huê, réunit des caractéristiques des beaux-arts anciens et contemporains, orientaux et occidentaux.

tombeau khai dinh statues

Des statues de mandarins et de soldats alignées dans la cour des Salutations au mausolée de Khai Dinh. 

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Ô Quy Hô, un col légendaire du Nord-Ouest

Ô Quy Hô fait partie des quatre cols les plus longs, les plus accidentés et les plus spectaculaires du Nord-Ouest, les trois autres étant Ma Pi Leng, Khau Pha et Pha Din. Partons à la découverte de ce col qui offre un panorama vertigineux qui émerveillera les touristes les plus exigeants.

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Le col Ô Quy Hô

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Pilgrimage Village, le paradis sur terre à Huê

Niché dans une verdure luxuriante, Pilgrimage Village a des allures de paradis tropical. Loin de l’effervescence de la ville, le resort est une station rustique dans une zone isolée de Huê (Centre). Séjourner ici offre une authentique expérience de la culture et de l’hospitalité vietnamiennes.

Pilgrimage Village pour detente

Un lieu idéal pour se détendre.

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Poisson de mer à la vapeur sur un lit de légumes

Le Vietnam est connu pour ses paysages magnifiques que sa gastronomie riche et originale. Le poisson est un plat populaire dans les repas Vietnamiens. Aujourd’hui, nous vous présentons l’une de ses variations, c’est le poisson de mer à la vapeur sur un lit de légumes. Voici la recette pour 2 personnes.

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Café à l’œuf : la boisson légendaire de Hanoï

Placé en tête des 17 cafés dignes d’être dégustés dans le monde, le café à l’œuf est une boisson intrigante qui mélange à merveille des saveurs différentes, formant un «superbe cocktail», pas trop sucré, pas trop amer, chaud, brun doré, parfumé. Découverte.

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Le café à l’œuf a été conçu par Nguyên Van Giang en 1946.

Le jaune d’œuf et le sucre sont battus pour obtenir une jolie mousse blanche. On verse le café noir instantané dilué très chaud dans une tasse et on ajoute la mousse à l’œuf sur le café. On va voir la mousse d’œuf sur le dessus de la tasse. Lorsqu’on le boit, il faut remuer lentement la mousse et mettre chaque petite cuillère à sa bouche pour faire fondre l’œuf  battu. L’arôme de l’œuf et l’amertume du café font la saveur originale de ce breuvage.

https://www.youtube.com/watch?v=LdJ9T18wgBw&feature=youtu.be

«Le café à l’œuf est pour moi une nouvelle expérience au Vietnam. J’ai bu des cafés dans de nombreux pays mais celui de Hanoï est impressionnant, surtout le café à l’œuf», a partagé Jodi Ettenberg sur le site web de voyage AFAR. Partageant son avis, le premier site d’information mondial BuzzFeed a élu le café à l’œuf en tête de liste des boissons à goûter.

Ce breuvage est servi chaud ou glacé. S’il est chaud, on laisse toujours la tasse dans l’eau chaude, afin qu’elle ne refroidisse pas. Une tasse coûte environ 25.000 dôngs.

L’idée venue dans une circonstance particulière

Présent dans beaucoup de restaurants ou cafés de la ville, le café à l’œuf le plus prisé est proposé par le café Dinh, dans la rue Dinh Tiên Hoàng, et les deux cafés Giảng des rues Nguyên Huu Huân et Yên Phu. Tous les trois appartiennent à des enfants de Nguyên Van Giang, le concepteur de cette boisson.

Selon eux, l’idée du café à l’œuf est venue à leur père, qui était alors chef cuisinier de l’hôtel Métropole, pour trouver un substitut au lait afin de préparer le café au lait.

cafe oeuf

Le café à l’œuf est apprécié des Hanoïens et des touristes.

«Le cappuccino préparé par mon père était très bon. Mais le lait était trop cher dans les années 1940, peu de Vietnamiens pouvaient en boire. Il a donc beaucoup réfléchi. Il tenait à faire une boisson meilleure que le cappuccino mais 15 fois moins chère afin que tout le monde puisse en profiter», a confié Nguyên Chi Hoà, 62 ans, patron du café Giang dans la rue Nguyên Huu Huân.

Après bien des expérimentations, il a réussi en 1946 à faire le café à l’œuf. «Il était très joyeux. Il l’a appelé le cappuccino vietnamien», a-t-il poursuivi.

Des hauts et des bas

Au début, le café à l’œuf n’était guère populaire. Il a même failli disparaître. Toujours selon Nguyên Chi Hoà, seuls les riches citadins le consommaient. En plus, le breuvage n’était pas vraiment apprécié des gourmets, car l’œuf était battu à main, et donc l’odeur et le goût de l’œuf cru étaient bien présents.

Durant la période de l’économie planifiée (1954-1986), le commerce privé n’était pas permis. La vente du café était interdite. «Nous devions vendre du café en cachette afin de gagner notre vie. Ce fut une période difficile pour nous, une tasse de café vendue faisait notre bonheur», a-t-il poursuivi.

Il a fallu attendre les années 1990 pour que ledit breuvage devienne populaire. L’économie nationale s’est développée, le niveau de vie s’est amélioré. En outre, le batteur à œufs est apparu au Vietnam, permettant de perfectionner le breuvage.

Après la mort de leur père en 1987, Nguyên Chi Hoà et sa sœur ont ouvert leur propre café. Le café à l’œuf qu’ils proposent est le plus réputé de la capitale et, surtout, le plus proche de la recette du créateur.

Où peut – on profiter du meilleur càfé à l’œuf à Hanoi ?

1. Giảng Cafe, 39 Nguyên Huu Huân, Hoan Kiêm

 2. Cafe Đinh, 13 Dinh Tiên Hoang, Hoan Kiêm

 3. Holiday Coffee & Drinks, 5 Nguyên Khăc Nhu, Ba Dinh

 4. Lều Coffee, 1A Ta Hiên, Hoan Kiêm

5. My Way Cafe & Lounge, 24T2 Hoang Dao Thuy, Thanh Xuân

6. Cafe Trần, 157 Ba Triêu, Hai Ba Trung

7. Oriberry Café, 5 Xuân Diêu, Tây Ho

8. Memory Coffee, 4/37 ruelle 82 Chua Lang, Dông Da

9. Cafe Phố Cổ, 11 Hang Gai, Hoan Kiêm

 10. Hangout Coffee, 86 Quan Thanh, Ba Dinh

Source: CVN

>> Voir plus sur le càfé à l’oeuf dans « Top des 7 meilleurs cafés à Hanoi pour les voyageurs »

>> Voir un programme détaillé incluant le site Hanoi

Thiên Duong: un paradis souterrain à Quang Binh

La province de Quang Binh est l’une des destinations les plus attrayantes du Centre grâce à ses plages sauvages, ses destinations spirituelles et aussi ses grottes magnifiques. Parmi lesquelles, Thiên Duong, l’une fascinante, attire les touristes domestiques et étrangers par son originalité.

grotte thien duong

La beauté du paradis souterrain.

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Hon Mun et Hon Tre: deux îles magnifiques dans la baie de Nha Trang

Les deux îles Hon Mun et Hon Tre sont des destinations incontournables pour les visiteurs lors qu’ils voyagent à Nha Trang. Situé dans la baie de Nha Trang, ville du même nom, province de Khanh Hoa (au Centre), ces deux îles possèdent des plus belles plages d’Asie du Sud-est. Lire la suite