Ingrédients pour quatre personnes

• 200 g à 300 g de viande de porc (on peut prendre de l’échine) ou de poulet hachée ou/et de la chair de crabe (2 petites boîtes maxi)
• 100 g de carottes
• 50 g de champignons noirs
• 50 g (1/2 sachet) de vermicelles de soja (demandez au vendeur des vermicelles pour nems) – 2 œufs
• Un oignon
• Une gousse d’ail
• Sel et poivre
• Un paquet de petites galettes de riz (que vous découperez, après les avoir mouiller une fois la farce prête)
• De l’huile de friture, arachide
• Des feuilles de salade (laitue)
• De la sauce nuoc mam pour nems (que vous pouvez acheter toute prête ou que vous préparez)
• De la menthe fraîche

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