Café aux oeufs

cafe-aux-oeufCe café à l’oeuf, c’est juste magique: tu reçois un café chaud, bien fort, bien noir, pas sucré et il est recouvert d’une mousse onctueuse au goût de tiramisu !

Ingrédients pour une tasse de café aux oeufs:

  • 1 tasse de café noir bien chaud
  • 1 jaune d’oeuf très frais (de poule heureuse)
  • 1 c.s. de lait concentré sucré
  • 1,5 c.s. de sucre en poudre
  • 1/2 c.c de café instantané dilué dans 1 c.s. d’eau chaud

Préparation et conseils:

Battez le jaune d’oeuf et le sucré par la main ou à la machine pour obtenir une mousse blanche bien aérienne et les odeurs parfumées comme le pain.

Versez le café noir instantané dilué très chaud dans une tasse et ajoutez délicatement la mousse à l’oeuf sur le café. On va voir la mousse d’oeuf sur le visage de la tasse.

Mixez brièvement et le servez aussitôt.

L’odeur d’oeuf et l’arôme du café font sa propre saveur du café. Vous devriez le prendre en chaud pour sentir son goût.

Mais comme tous les autres plats traditionnels, en buvant, il faut remuer la mousse lentement, mettre chaque petite cuillère à sa bouche pour faire fondre l’oeuf battu, répartis saveur. La tasse à café œuf est généralement de petite taille de type bas, dans la main, juste assez pour que les gens apprécient, mais les envies de l’appétit toujours parfumées et de nostalgie.

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