Gastronomie: Côtes de veaux grillées au basilic asiatique

cotes-de-veaux-grillees-au-basilicIngrédients pour 4 personnes

– 600 gr de côtes de veau

– 2 cuillères à café de feuilles de basilic asiatique hachées

– 100 gr au total d’échalotes, de citronnelle et d’ail

– 3 cuillères à soupe de sauce d’huître

– 2 cuillères à soupe de sauce de soja

– 2 cuillères à soupe de miel

– 2 cuillères à soupe d’huile de sésame

Préparation et conseils

Après les spécialités des jours du Têt traditionnel, il est temps de varier un peu les plaisirs. Ce plat mettra un peu d’exotisme dans vos repas.

Étape 1

Couper les côtes de veau en six morceaux.

Étape 2

Mélanger les condiments dans un grand saladier, avant d’y plonger les côtes. Laisser mariner au moins 15 minutes.

Étape 3

Mettre à cuire les côtes marinées au four, position «grill», l’idéal étant la cuisson au dessus de braises de charbon de bois. Retirer du four lorsque les morceaux de côtes ont pris une belle couleur dorée.

Accompagner ce plat de riz. À déguster chaud.

Bon appétit !

Source: CVN

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