Les huîtres fraîchement pêchées, après avoir été décortiquées et lavées, sont sautées avec de l’oignon, du piment, du poivre et du sel.

Le bourg de Quan Hau (district de Quang Ninh, province de Quang Binh) est connu depuis longtemps pour ses plats à base d’huîtres. Mais c’est sans doute le potage de riz aux huîtres qui est le plat le plus apprécié, aussi bien par les locaux que par les touristes. Lire la suite →