Cette salade de poulet est la salade de Hué par excellence. Principalement parce qu’elle utilise à bon escient le fameux Polygonum, rau ram qui est une herbe sous forme de feuilles (prononcer Geao Geam ou rao ram suivant la longitude) ou menthe vietnamienne (mais qui n’a rien à voir avec de la menthe). Lire la suite →